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安鲜小舍带你认识豆类芽苗菜

文章来源:未知人气: 发表时间:2021-06-12 15:03
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豆类芽苗菜也就是豆芽,豆芽清新可口,深受广大群众的喜爱,但它并不是新兴产物,早在古时就有记载。
「苗生柔弱如蔓,有须,叶似蒺藜叶,两两相对,嫩时可食。」这是李时珍在《本草纲目》中对豆苗的描述。豆苗是豌豆的嫩茎叶,也被称为「龙须菜」,在江南地区很受欢迎。
豆苗性凉,有清热解毒之用,尤其是对因多吃热性食物而引起的口腔发炎、牙龈肿痛等情况有一定的帮助。

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